Le verdure sono una fonte preziosa di antiossidanti e fibre, oltre che utili per favorire il calo della produzione di poliammine nell’apparato digerente. Non tutti però sono permessi! Alcune Brassicacee, come i cavolini di Bruxelles e la senape (per i secretori), possono inibire la funzione della tiroide, che in alcuni soggetti di tipo 0 tende già ad essere un pò pigra. Gli ortaggi a foglia verde ricchi in vitamina K, come la lattuga, i broccoli e gli spinaci, sono invece bentollerati. Grazie alla presenza della vitamina K, essi riescono inoltre a compensare quel lieve deficit dei meccanismi della coagulazione di cui soffre il gruppo sanguigno 0.
I germogli di alfalfa contengono sostanze che irritano il sistema digestivo e pertanto in grado di aggravare i problemi di ipersensibilità di cui spesso soffrono i soggetti appartenenti a questo gruppo. Allo stesso modo si comportano alcuni organismi microscopici (muffe) presenti nei funghi shiitake, nonchè nelle olive fermentate. Il fatto è che questi alimenti risultano del tutto estranei all’apparato digerente dei soggetti di tipo 0 che, pertanto, non riesce a tollerarli. 
Alcuni ortaggi appartenenti alla famiglia delle Solanacee, come la melanzana e la patata, possono provocare disturbi articolari perchè le lectine in essi contenute tendono a depositarsi a livello delle articolazioni. I pomodori rappresentano un caso a parte. Essendo ricchi di potenti lectine chiamate Panemoagglutinine (cioè, dal greco, che agglutinano tutti i tipi di sangue), risultano mal tollerati dai soggetti di tipo A e B, ma possono essere consumati liberamente da quelli di tipo 0. Molte verdure, inoltre, sono ricche di potassio, che favorisce l’eliminazione dal corpo dell’acqua extracellulare, mentre fa aumentare quella intracellulare.

 

NOTA: gli alimenti benefici agiscono nell'organismo come veri e propri farmaci, pertanto, vanno consumati spesse volte nell'arco della settimana. Gli alimenti indifferenti non fanno nè bene nè male, ma apportano all'organismo importanti sostanze nutritive. Ogni alimento indifferente va consumato non più di 2-3 volte la settimana. Gli alimenti che non trovate nella lista sono da evitare, perchè si tratta di cibi che nel tempo possono causare diversi problemi di salute.

 

GRUPPO 0 – SECRETORE (O PORTATORE DI ANTIGENI) 

BENEFICI

Aglio 

Alga dulse

Alga kelp

Alga spirulina

Alga wakame

Bietole

Broccoli

Broccolo romano

Carciofi

Cavolo riccio (o nero)

Cavolo rapa

Cicoria

Cime di rapa

Cipolle (tutti i tipi)

Lattuga romana

Pastinaca

Patate dolci (patate americane)

Prezzemolo

Rafano

Rape

Scarola

Semi di canapa

Spinaci

Tarassaco

Topinambur

Zenzero 

Zucca

INDIFFERENTI

Asparagi

Barbabietole rosse 

Carote

Cavolini di Bruxelles

Cavoli (tutte le altre varietà)

Cavolo cinese

Crauti

Finocchio

Funghi enoki

Funghi maitake

Funghi pleurotus

Funghi porcini

Funghi portobello

Indivia belga

Lattuga (tutte le altre varietà)

Manioca

Melanzane

Olive verdi

Pomodoro

Radicchio

Ravanello

Peperoni

Rucola

Scalogno

Sedano

Sedano rapa

Tapioca (o manioca)

Verza

Zucchine

  

GRUPPO 0 – NON SECRETORE (O NON PORTATORE DI ANTIGENI)

BENEFICI

Aglio

Alga dulse

Alga kelp

Alga spirulina

Alga wakame

Bietole

Broccoli

Broccolo romano

Carciofi

Carote

Cavolo riccio (o nero)

Cavolo rapa

Cicoria

Cipolle (tutti i tipi)

Prezzemolo

Rafano

Scarola

Semi di canapa

Spinaci

Tarassaco

Topinambur

Zenzero

Zucca

INDIFFERENTI

Asparagi

Barbabietole rosse

Cavolo cinese

Cime di rapa

Finocchio

Funghi champignon

Funghi enoki

Funghi maitake

Funghi pleurotus

Funghi porcini

Funghi portobello

Indivia belga

Lattuga (tutte le varietà)

Manioca

Pastinaca

Patate dolci (patate americane)

Peperoni

Pomodoro

Radicchio

Rape

Ravanello

Rucola

Scalogno

Sedano

Sedano rapa

Senape

Zucchine

 

BIETOLE, BROCCOLI, CARCIOFI, CAVOLI, CIPOLLE, LATTUGA, PATATA DOLCE (BATATA), SCAROLA, SPINACI, ZENZERO, ZUCCA. Contengono componenti benefici che evitano la suscettibilità verso le malattie.

CAVOLFIORE. Inibisce il metabolismo se consumato in eccesso.

CICORIA, RAPA, TARASSACO. Contiene componenti che possono bloccare la sintesi di poliammine o l’innalzamento dei livelli di indacano.

FUNGHI SHIITAKE, OLIVE NERE. Contengono componenti che possono aumentare la suscettibilità verso le malattie.