Le verdure forniscono fibre e antiossidanti in abbondanza e favoriscono il calo della produzione di poliammine nell’apparato digerente. Le cipolle sono estremamente benefiche, perchè contengono rilevanti quantità di quercetina, un potente antiossidante con proprietà antitumorali. Anche se da un punto di vista botanico, i funghi non possono essere classificati tra le verdure, i comuni funghi coltivati (champignon) contengono lectine in grado di combattere il cancro. La pastinaca contiene molti polisaccaridi, ottimi stimolatori del sistema immunitario. Le olive, invece, contengono funghi microscopici (muffe) potenzialmente responsabili di reazioni allergiche. Le persone di tipo B tendono ad essere più vulnerabili nei confronti delle infezioni virali e delle malattie autoimmunitarie, e quindi, dovrebbero consumare in abbondanza ortaggi a foglia verde. Questi ultimi, infatti, sono ricchi di magnesio, un minerale che aiuta l’organismo a combattere con maggiore efficacia lo stress e che, pertanto, contribuisce a salvaguardare l’efficienza delle difese immunitarie.
NOTA: gli alimenti benefici agiscono nell'organismo come veri e propri farmaci, pertanto, vanno consumati spesse volte nell'arco della settimana. Gli alimenti indifferenti non fanno nè bene nè male, ma apportano all'organismo importanti sostanze nutritive. Ogni alimento indifferente va consumato non più di 2-3 volte la settimana. Gli alimenti che non trovate nella lista sono da evitare, perchè si tratta di cibi che nel tempo possono causare diversi problemi di salute.
GRUPPO B – SECRETORE (O PORTATORE DI ANTIGENI)
BENEFICI
Alga spirulina
Alga wakame
Barbabietole rosse
Broccoli
Broccolo romano
Carote
Cavolfiore
Cavolini di Bruxelles
Cavolo riccio (o nero)
Cime di rapa
Funghi shiitake
Melanzane
Pastinaca
Patate dolci (patate americane)
Peperoni
Prezzemolo
Senape
Zenzero
INDIFFERENTI
Aglio
Alga dulse
Alga kelp
Asparagi
Bietole
Cavolo cinese
Cavolo rapa
Cetriolo
Cicoria
Cipolle (tutti i tipi)
Crauti
Finocchio
Funghi champignon
Funghi enoki
Funghi maitake
Funghi pleurotus
Funghi porcini
Funghi portobello
Indivia belga
Lattuga (tutte le varietà)
Patate
Porri
Radicchio
Rafano
Rape
Rucola
Scalogno
Scarola
Sedano
Sedano rapa
Semi di canapa
Spinaci
Tarassaco
Zucchine
GRUPPO B – NON SECRETORE (O NON PORTATORE DI ANTIGENI)
BENEFICI
Aglio
Alga wakame
Barbabietole rosse
Broccoli
Broccolo romano
Carote
Cavolfiore
Cavolini di Bruxelles
Cavolo riccio (o nero)
Cime di rapa
Cipolle (tutti i tipi)
Funghi shiitake
Pastinaca
Patate dolci (patate americane)
Prezzemolo
Semi di canapa
Senape
Zenzero
INDIFFERENTI
Alga dulse
Alga kelp
Alga spirulina
Asparagi
Bietole
Carciofi
Cavoli (tutte le altre varietà)
Cavolo cinese
Cavolo rapa
Cetriolo
Cicoria
Crauti
Finocchio
Funghi champignon
Funghi enoki
Funghi maitake
Funghi pleurotus
Funghi porcini
Funghi portobello
Indivia belga
Lattuga (tutte le varietà)
Melanzane
Peperoni
Pomodoro
Porri
Radicchio
Rafano
Rape
Rucola
Scalogno
Scarola
Sedano
Sedano rapa
Spinaci
Tapioca (o manioca)
Tarassaco
Topinambur
Zucca
Zucchine
BIETOLE, BROCCOLI, CAROTE, CAVOLFIORI, CAVOLI (TUTTI I TIPI), PATATA DOLCE, ZENZERO. Contengono componenti benefici che evitano la suscettibilità verso le malattie.
OLIVE (TUTTI I TIPI). Causano flocculazione del siero o precipitazione delle proteine nel siero.
