La vitamina K è una vitamina liposolubile che può essere trovata in alcuni alimenti. Il corpo lo utilizza per determinate funzioni, come quelle necessarie per il metabolismo osseo, la coagulazione del sangue e una varietà di altre funzioni cellulari. Il tuo corpo ha una capacità limitata di immagazzinare vitamina K, quindi deve essere assorbita dal tuo cibo o da un integratore su base giornaliera. Diversi farmaci, come antibiotici, farmaci per la perdita di peso, farmaci per il colesterolo e L’anticoagulante warfarin, possono interferire con il suo assorbimento e quindi influenzare la coagulazione del sangue. La vitamina K è distribuita in tutto il corpo, inclusi cervello, cuore, ossa e fegato. Dal momento che viene scomposto ed escreto rapidamente, raramente raggiunge livelli tossici come accade con altre vitamine liposolubili. Poiché la vitamina è fondamentale per diverse funzioni corporee, non sorprende apprendere che se non ne assumi abbastanza ogni giorno, su base giornaliera, potresti essere a rischio di una morte prematura. Recentemente, un articolo è stato pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition da un team che ha studiato le proteine dipendenti dalla vitamina K che possono influenzare l'aterosclerosi, che è la rigidità e la calcificazione dei vasi arteriosi. Lo scopo dell'indagine era determinare se c'era un'associazione tra vitamina K circolante, malattie cardiovascolari e mortalità per tutte le cause. Lo studio è stato condotto presso la Tufts University e guidato da Kyla Shea, che ha commentato: “La possibilità che la vitamina K sia collegata alle malattie cardiache e alla mortalità si basa sulla nostra conoscenza delle proteine nel tessuto vascolare che richiedono vitamina K per funzionare. Queste proteine aiutano a prevenire la formazione di calcio nelle pareti delle arterie e, senza una quantità sufficiente di vitamina K, sono meno funzionali".
I ricercatori hanno raccolto dati da tre database scientifici, incluso il Framingham Offspring Study. I partecipanti hanno misurato la vitamina K1 (fillochinone) circolante e ogni persona ha avuto qualche tipo di evento cardiaco o è morta. Ci sono stati 3.891 uomini e donne con 858 eventi cardiaci e 1.209 decessi in 13 anni. È interessante notare che, sebbene la vitamina K sia associata alla salute vascolare, i dati non hanno mostrato un'associazione tra bassi livelli di vitamina K e malattie cardiovascolari (CVD). Tuttavia, c'era un legame tra bassi livelli e mortalità per tutte le cause. Hanno riscontrato un aumento del 19% del rischio di mortalità per tutte le cause in quelli con i livelli sierici più bassi di vitamina K. Poiché lo studio era osservativo, gli scienziati non sono stati in grado di stabilire un nesso causale, ma i dati corrispondono a ciò che sappiamo sulla funzione della vitamina K nel corpo. Un terzo dei partecipanti allo studio non erano bianchi, il che ha permesso ai ricercatori di teorizzare che l'associazione è multietnica. Il dott. Daniel Weiner, nefrologo del centro medico Tufts, ha spiegato l'associazione tra arterie rigide e CVD: “Come quando un elastico si asciuga e perde la sua elasticità, quando le vene e le arterie sono calcificate, il sangue pompa in modo meno efficiente, causando una serie di complicazioni. Questo è il motivo per cui misurare il rischio di morte, in uno studio come questo, può catturare meglio lo spettro di eventi associati al peggioramento della salute vascolare".
Esistono due tipi fondamentali di vitamina K. La vitamina K1 (fillochinone) si trova nelle verdure a foglia verde e agisce attraverso il fegato per aiutare a mantenere un sistema di coagulazione sano. Questo è il tipo misurato dai ricercatori nello studio. La vitamina K1 aiuta anche a ridurre la calcificazione nei vasi sanguigni e aiuta le ossa a trattenere il calcio. La vitamina K2 (menachinone) è prodotta dai batteri nell'intestino e può essere trovata in alcuni prodotti animali e cibi fermentati, in particolare formaggio e natto. Questo è quello che aiuta ad attivare la vitamina D e spostare il calcio fuori dal sistema arterioso verso le ossa e i denti. Esistono anche diverse forme di vitamina K2. Prendono il nome dalla lunghezza della catena chimica, che inizia con la lettera M (la lettera sta per menachinone). I due tipi più importanti si trovano nei prodotti animali e negli alimenti fermentati. La maggior parte delle diete occidentali sono carenti in entrambe le forme di vitamina K2. In uno studio, i ricercatori hanno cercato di confrontare l'efficacia della somministrazione di integratori di questi due tipi, MK-4 ed MK-7, a donne sane. Hanno dimostrato che “un’integrazione di MK-7 è ben assorbita negli esseri umani e molto più efficace rispetto all’integrazione con MK-4”.
ULTERIORI BENEFICI DELLA VITAMINA K
La vitamina K è fondamentale per la coagulazione del sangue. Questi fattori di coagulazione sono coinvolti in una cascata di eventi che arrestano il sanguinamento e sono prodotti nel fegato. Pertanto, gli individui con grave malattia del fegato possono avere difficoltà con la coagulazione dipendente dalla vitamina K e sono a maggior rischio di emorragia. Come discusso in precedenza, la vitamina K è anche fondamentale per spostare il calcio fuori dal sistema arterioso e per prevenire la calcificazione dei tessuti molli. Questa funzione è fondamentale per prevenire l'osteoporosi e mantenere una buona salute delle ossa. Un altro vantaggio è una proteina dipendente dalla vitamina K, specifica per l'arresto della crescita (Gas6), che è stata identificata nel 1993 e si trova nel cuore, nei reni, nei polmoni e nella cartilagine. Inoltre, la vitamina K contribuisce a molte funzioni cellulari che possono svolgere un ruolo nella protezione di un sistema nervoso che invecchia e nella regolazione dell'omeostasi vascolare. Studi separati che utilizzano la vitamina K2 sulle cellule tumorali in laboratorio hanno dimostrato un effetto apoptotico. In uno studio, i ricercatori hanno scoperto che la vitamina K2 portava all’apoptosi di cellule del cancro della vescica e di cellule del cancro al seno triplo negativo.
LA VITAMINA K2 E IL MAGNESIO OTTIMIZZANO L’INTEGRAZIONE DI VITAMINA D
Le prove che il livello sierico di vitamina D è protettivo contro il COVID-19 e riduce la gravità della malattia, continua a crescere. Mentre il tuo corpo produce vitamina D dalla reazione alla luce solare, molti non ricevono abbastanza sole per aumentare i loro livelli di vitamina D oltre i 30 ng/ml. Per raggiungere questo obiettivo minimo, potrebbe essere necessario un supplemento. Tuttavia, l'assunzione di integratori di vitamina D3 senza magnesio e vitamina K2 può offrire una protezione poco efficace e potrebbe aumentare il rischio di aterosclerosi. La vitamina D è importante per l'assorbimento e l'utilizzo della vitamina K2. In effetti, una carenza di vitamina K può contribuire ai sintomi di "tossicità da vitamina D". In un’intervista, la dott.ssa Kate Rheaume-Bleue, medico di salute naturale e autrice di Vitamin K2 and the Calcium Paradox, ha parlato di questo problema: “Non vediamo sintomi di tossicità da vitamina D molto spesso, in particolare le calcificazioni inappropriate. In realtà il problema è una mancanza di vitamina K2 che causa tali calcificazioni. La vitamina K2 ti protegge da questa tossicità in modo molto semplice".
Il magnesio è un minerale che gioca un ruolo cruciale nell’aumentare il livello di vitamina D in quanto è necessario per l'attivazione della vitamina. Senza quantità sufficienti il tuo corpo non può utilizzare correttamente la vitamina D che stai assumendo. Mohammed Razzaque, professore di patologia presso il Lake Erie College of Osteopathic Medicine in Pennsylvania, ha notato che senza magnesio, gli integratori di vitamina D potrebbero non essere utili. Quindi, per ridurre il rischio di carenza di vitamina D è necessario disporre di quantità ottimali di magnesio. Secondo una revisione scientifica, ben il 50% degli occidentali che assumono integratori di vitamina D potrebbe non trarne beneficio, poiché viene immagazzinato nella forma inattiva senza livelli sufficienti di magnesio. La relazione è una strada a doppio senso. Mentre la vitamina D migliora l'assorbimento del magnesio, grandi dosi di vitamina D possono esaurire il magnesio. Questo perché grandi dosi di vitamina D richiedono grandi dosi di magnesio per convertirlo nella forma attiva. GrassrootsHealth, ha pubblicato una ricerca basata sui dati di quasi 3.000 persone che dimostrano che devi assumere il 244% in più di vitamina D se non stai assumendo anche un integratore di magnesio e vitamina K2. In pratica, questo significa che quando prendi tutti e tre in combinazione avrai bisogno di molta meno vitamina D per raggiungere un livello ottimale. Secondo i ricercatori, "coloro che assumono sia magnesio supplementare che vitamina K2 hanno un livello di vitamina D più elevato rispetto a quelli che non assumono magnesio o vitamina K2 o nessuno dei due". Esistono diverse forme di magnesio. In ogni forma, il magnesio è legato a un'altra molecola. Alcune forme hanno composti che svolgono altre funzioni nel corpo:
• Magnesio glicinato, una polvere a bassa solubilità. La glicina è un importante amminoacido e precursore del glutatione.
• Treonato di magnesio, eccellente in quanto sembra che possa penetrare efficacemente nella barriera emato-encefalica.
• Malato di magnesio, che si dissolve bene in acqua. Il malato è un intermediario nel ciclo di Krebs, quindi probabilmente contribuisce alla produzione di ATP.
• Citrato di magnesio, si dissolve bene e ha un piacevole sapore di acido citrico.
Poiché la maggior parte delle persone che seguono una dieta occidentale è carente di vitamina K2 e la vitamina viene rapidamente utilizzata ed escreta, è importante cambiare gli alimenti che mangi o prendere in considerazione l'integrazione. Come notato nello studio in primo piano, quelli con livelli più elevati di vitamina K hanno un minor rischio di morte.
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