13-04-2019

Il dottor Sim Wallace, un esperto dentista, afferma che nei paesi in cui si consuma latte e zucchero si ha un forte tasso di carie dentale nelle classi che consumano più di questo cibo, nonostante il loro contenuto di vitamine. Sembrerebbe che ormai i dietologi debbano riconoscere che l’igiene della bocca non è assicurata dal latte. Questo, insieme a molti altri cibi che ricadono nella stessa categoria, sono esempi delle cose che non dovrebbero essere raccomandate a nessuno che desidera denti sani e una buona igiene orale.
Studi antropologici sulle popolazioni primitive e altre civiltà provano chiaramente che il latte dopo lo svezzamento non è necessario né desiderabile. La maggior parte di queste popolazioni come i polinesiani, gli indios maya e gli esquimesi, che non hanno mai bevuto latte, sono in salute con la loro dieta nativa e la carie dentale tra loro è una rarità. Certamente, questo indica che il latte non può bloccare (e di fatto non blocca) la carie dentale. Il dottor Brunn, un dentista che ha speso anni in ricerca esaminando le condizioni della bocca dei bambini in Danimarca, Inghilterra, Svezia, Svizzera e Sud America ha trovato che nelle bocche dei bambini che bevono latte, il residuo lasciato dal latte forma un caglio intorno ai denti e alle gengive, che è probabilmente una delle cause della carie dentale.