12-12-2016
La maggior parte della gente crede che il fumo e l’amianto siano gli unici fattori di rischio per il cancro del polmone. In realtà anche ciò che si mangia ha un impatto significativo. Questo risultato deriva dal nuovo studio pubblicato sulla rivista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. L’indice glicemico (IG) è la misura della quantità di carboidrati presenti negli alimenti e quanto velocemente un alimento aumenta i livelli di glucosio nel sangue. E‘ utilizzato principalmente per la gestione del diabete. Cibi ad alto indice glicemico aumentano i livelli di glucosio nel sangue più velocemente. Esempi di alimenti ad alto indice glicemico sono pane bianco, la maggior parte dei cereali per la colazione, biscotti e dolci e altri alimenti che contengono farina, così come il riso bianco a grana corta. Per questo particolare studio, i ricercatori hanno analizzato i dati di 1.905 pazienti con cancro del polmone e 2.413 persone sane che facevano parte di uno studio di cancro al polmone al MD Anderson. I risultati sono stati abbastanza sorprendenti; rispetto ai partecipanti che avevano un indice glicemico più basso di alimenti nella loro dieta, quelli con una percentuale più alta avevano un rischio del 49 per cento più elevato di cancro ai polmoni. C’era un rischio del 92 per cento più elevato di sviluppare carcinoma a cellule squamose del polmone. Questo tipo di cancro ai polmoni costituisce circa il 25-30 per cento di tutti i casi. C’è stata una meno significativa associazione tra una dieta ad alto indice glicemico e un maggiore rischio di adenocarcinoma, che costituisce circa il 40 per cento dei casi di cancro al polmone.
Tra le persone che non hanno mai fumato, quelli nel più alto quintile di IG avevano due volte più probabilità di sviluppare cancro al polmone rispetto a quelli del quintile più basso. Uno degli autori dello studio, il dottor Wu ha continuato a dire: “Anche se il fumo è un importante fattore di rischio ben caratterizzato per il cancro del polmone, non tiene conto di tutte le variazioni del rischio di cancro ai polmoni. Questo studio fornisce ulteriori prove che la dieta può in modo indipendente, e in collaborazione con altri fattori di rischio, essere una causa del cancro del polmone. I risultati di questo studio suggeriscono che, oltre a mantenere stili di vita sani, diminuire il consumo di alimenti e bevande con alto indice glicemico può servire come mezzo per ridurre il rischio di cancro ai polmoni”. Questo risultato non è troppo sorprendente, perché un elevato apporto di zuccheri e carboidrati è legato ad un aumentato rischio di diversi tumori, tra cui all’intestino, all’utero e al seno. Una dieta ad alto indice glicemico porta normalmente a insulino-resistenza e a livelli di insulina e glucosio elevate nel sangue. Questo può agire per accelerare la crescita di tumori, o promuovere la formazione di nuovi tumori.
